| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥瘦猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | ||
| 毛豆 | 克 | 66千卡 | 131千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 香辣下饭菜热量/卡路里1137千卡 | |||
 热量1137千卡,相当于弹风琴455分钟消耗的热量150 | |||||
1、肥瘦肉分开切成丁，装瘦肉的碗里下淀粉，少许料酒，少许酱油，少许糖抓匀腌制一下，尖椒洗净切成颗粒，胡萝卜去皮切丁，蒜剥皮洗干净切成粒，青豆在热水里焯下备用
2、肥肉部分切成丁下热锅炸出油来，这样炒出来一个是比较香，还有就是不是太油腻
3、把肥肉丁耗了油之后，赶到一边，锅里下豆瓣酱一大勺，爆香
4、下瘦肉丁和肥肉丁一起炒匀，沥油盛出来备用
5、用锅里底油、下蒜粒爆香，再下尖椒炒出辣味加入胡萝卜
6、胡萝卜炒几下加入事先焯好的青豆一起翻炒，加少许酱油炒匀
7、再把之前划熟备用的肉丁一起下锅翻炒，加少许鸡精，糖和盐炒匀，出锅装盘
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、补钙等功效；可与圆白菜、藕、紫菜搭配；与梨、红豆、牛排相克，同食可能会引起不适；
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、健脾宽中、润燥消水等功效；可与花生、香菇、丝瓜搭配；与蕨菜、鱼肉、鱼头相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、燃烧脂肪、预防高血压等功效；可与娃娃菜、卷心菜、白菜搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、胃肠蠕动、帮助消化等功效；可与西瓜、菠菜、卷心菜搭配；与白酒、辣椒、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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