苔菜月饼的热量和减肥功效

1、先处理买来的苔菜。我买的是晒干的苔菜，里面会混有一些贝壳碎，需要把贝壳挑出来。为了更加干净我用水冲湿了，然后放在筛子上将水沥干。将沥干的苔菜撕成一条一条，放在锅上小火加热蒸干水份。如果没有打湿直接撕成一条条上锅。

2、一边加热一边把苔菜撕开抖散，蒸发掉水份，会变的很轻。我大概用了半小时全部弄干。如果直接用干的苔菜炒，只需要翻炒熟即可。

3、炒干的苔菜加入料理机打成粉末。

4、打好了，我用100g苔菜打出了约65g苔菜粉。苔菜粉备用。

5、50g瓜子仁，我用的是葵花子仁，大家可以根据爱好用各种瓜子仁。在锅内倒入适量的盐巴，同瓜子仁一起小火炒，可以防止瓜子仁炒焦。

6、炒至瓜子仁呈金黄色，用筛子筛去盐巴。瓜子仁备用。同样的方法将50g核桃炒熟。

7、60g白芝麻同样上锅炒至金黄色。

8、炒好后备用。

9、100g白芸豆提前泡一夜至膨胀。

10、加入足量的水，上高压锅煮45分钟煮至软烂。

11、煮好后倒出多余水分，用勺子压成泥。

12、如图将60白芝麻，50g瓜子仁（松仁），50g核桃仁混合，倒入50g炒熟的面粉，50g白糖粉，3g盐，打碎的苔条粉，再加入80g芝麻油（芝麻油是点睛之笔，最好不要更改）

13、加入压成泥的莲蓉及50g白开水。混合均匀。水量可酌情添加，以能够揉成团为准。

14、混合均匀至可以揉成团。

15、分成一个个25g的圆球。

16、饼皮：辅料全部混合均匀揉成团即可。

17、饼皮搓成一个个15g的圆子。

18、包月饼。将饼皮慢慢往上推直至包满即可。

19、全部搓好后放在烤盘中，用模具一个个压成型。此饼皮一点都不粘，直接压即可。

20、压好后表面喷点水。放入预热好的烤箱，水浴法烤，防止内馅烤干影响口感，上管200度，下管180度中层烤五分钟后取出。

21、刷上一层蛋液。一定要薄薄一层且均匀。

22、继续入烤箱，转上管180度，下管160度烤10分钟左右表面上色即可。

23、烤好的样子。

24、成品。