威林顿牛肉的热量/卡路里_威林顿牛肉的做法

1、准备食材
2、将牛里脊洗净，平底锅预热，加入橄榄油，放入牛里脊进去煎至表面成熟变色，撒上黑胡椒碎，备用。
3、将红葱和蘑菇切粒，放入煎牛肉的锅中炒熟，倒入料理机中打成茸状，放置平盘上备用，冷却后用纸将多余水分吸干
4、备好的帕玛火腿平铺在砧板上，将蘑菇茸平铺在帕玛火腿上
5、牛里脊块放凉后涂适量芥末酱，放在蘑菇茸上
6、把它们卷上
7、将卷好的火腿蘑菇里脊卷放入冰箱，冷藏两小时
8、取出酥皮，将冻好的卷用酥皮卷上，在酥皮表面刷一层蛋黄，用小刀在表面划斜刀，成菠萝皮状，移入烤盘中。
烤箱预热后将烤盘移入烤箱，以180度火力烘烤45min。
9、将块状黑巧克力放入微波炉熔化备用，在锅内倒入红酒烧热，加入牛肉汁、红葱粒、奥勒冈、麝香草、月桂叶，最后加入巧克力酱，熬制一定的厚度，捞出即可
10、将红酒巧克力酱汁淋在烤好的里脊卷上，装盘，即可食用

牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补中益气、强健筋骨等功效；可与茭白、南瓜、香菇搭配；与板栗、鲶鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；

蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有止咳化痰、增强免疫力、帮助消化等功效；可与鲑鱼、小葱、木瓜搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、保护肝功能、解诸毒等功效；可与醋、龙须菜、马齿苋搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、帮助消化、促消化等功效；可与牛肉、火腿、猪骨搭配；与蜂蜜、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；

威林顿牛肉的热量和减肥功效