| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 932克 | mini meatball热量/卡路里1537千卡 | |||

1、肉馅加入1cup的水,进行搅打让肉上劲。然后加入老抽,生抽,料酒,继续搅拌均匀,然后放入葱末,姜末,胡椒粉,香油搅拌均匀

2、莲藕去皮,洗净,切成薄片

3、然后把莲藕切成小丁,剁碎(不用剁的特别碎)

4、胡萝卜去皮,擦成丝,然后再切成小丁

5、把处理好的胡萝卜,莲藕都放入搅拌好的肉馅里,搅拌均匀

6、辣椒去籽,切成小丁,放入步骤(5)里,然后放入盐,搅拌均匀即可

7、锅中放入适量的油,不用放很多,等油到5,6成热是,用手把肉馅搓成小丸子,放入锅里
8、中火,煎炸丸子,等丸子两面金黄时,就可以出锅了
9、把炸好的丸子放在吸油纸上,吸出多余油分。
10、等丸子不烫手时,就可以把丸子用牙签穿起来,摆盘上桌了
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、润肌肤、补钙等功效;可与卷心菜、银耳、茄子搭配;与龟、荞麦、田螺相克,同食可能会引起不适;
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、止血、清热等功效;可与黄鳝、红螺、虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、抗癌、下气等功效;可与豆浆、黄豆、狗肉搭配;与山楂干、白萝卜、樱桃相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有挡辐射、防感冒、促消化等功效;可与鸡蛋、鹌鹑、北极虾搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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