酸菜鲍菇鱼的热量和减肥功效

1、将龙利鱼用水漂上解冻

2、将解冻的鱼打片

3、将打片的鱼放在一个器皿里，分别放入盐、胡椒粉、鸡粉，料酒码味15分钟

4、放入芡粉适量（这步很关键是芡粉的多少，只能是薄薄一层，不要太多。太多会影响鱼的口感。）

5、炒锅烧热放入适量的油烧至冒烟倒出，再加入适量的油(这样做是为了鱼放进油锅时不会粘锅）

6、放入鱼片稍滑一下使其定型捞起来放在一边

7、将酸菜切丝

8、用凉水漂上

9、捞起控干水份

10、将杏鲍菇洗净切片

11、葱切长节，姜蒜切小片

12、炒锅烧热放油烧至8成热油温离火，放姜蒜少许葱白节爆香，再放花椒上炉火炒一炒

13、跟着放酸菜大火爆炒变色岀香味

14、再放入杏鲍菇翻炒

15、加入适量的水，放盐、胡椒粉熬汤。待汤发白时，根据自己的口感确定酸味放适量的白醋增加汤的鲜味

16、将熬好的酸菜、杏鲍茹捞出放在汤碗里

17、放入鱼片、葱节中火烧至入味。

18、最后将鱼片盛放在酸菜、杏鲍菇上，倒入鱼汤即可。