| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 酱爆腰花热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡,相当于酒保117分钟消耗的热量138 | |||||
1、把猪腰一刨两半，片去腰骚
2、改花刀。先45度角斜着片（别切到底）
3、片好后再下直刀
4、两刀一段即可
5、切好的腰花放入盘中，加料酒，少许五香粉腌制10分钟
6、再入热水中焯一下
7、盛出控干水分备用
8、黄瓜洗净切成菱形片
9、木耳泡发洗净，撕成小块备用。
10、热锅下油，先放葱姜炝锅，再放入焯好的腰花大火爆炒
11、分别加入木耳、黄瓜继续爆炒
12、最后放入两勺豆瓣酱翻炒20秒出锅即可
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强腰、益气、补肾等功效；可与豆芽、核桃、银耳搭配；与田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、止血止痛、治便秘等功效；可与海蜇头、芦荟、鲫鱼搭配；与田螺、鸭翅、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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