| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 802克 | 排骨炖豆角热量/卡路里1408千卡 | |||
 热量1408千卡,相当于攀登雪山85分钟消耗的热量990 | |||||
1、买回的排骨用清水浸泡一下，去除少量血水。
2、排骨放入汤锅，加冷水没过排骨，加入葱、姜、花椒粒。
3、大火烧开撇净浮沫及花椒粒，盖盖转小火炖40分钟。
4、加入酱油增色继续炖。
5、炒锅倒油烧热，放入姜片。
6、放入豆角段，快速翻炒，让没根豆角都沾上油。
7、将豆角炒软。
8、放入煮好的排骨，翻炒几下。
9、倒入煮排骨的汤。
10、煮开后加盐。
11、加少量冰糖提味。
12、大火炖20分钟至豆角熟透入味。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、补肾气等功效；可与冬瓜、洋葱、蘑菇搭配；与百合、黄豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾胃、清口、抗肿瘤等功效；可与土豆、鸡肉、大蒜搭配；
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