| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1284千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 肉丁炸酱面热量/卡路里2808千卡 | |||
 热量2808千卡,相当于冲浪1560分钟消耗的热量108 | |||||
1、五花肉切成小块，葱姜切末，配菜洗净切丝，豆芽先焯烫断生，黄豆煮熟，香菜切末。
2、黄豆酱中加入料酒和水，稀释搅拌均匀。
3、锅中放入油，温热时倒入姜末和五花肉煸炒，炒至肉变白色，倒入酱搅拌均匀，放入一个大料，小火煸炸，放些糖调味。
4、待酱炸制水分变干变浓稠，撒入葱花，拌匀即可关火。
5、将手擀面煮熟，捞出面条拌入肉丁炸酱，配上各种菜码一起拌匀食用。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、滋肝阴等功效；可与丝瓜、蘑菇、南瓜搭配；与甘草、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚损、和血、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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