| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 家家一碗打卤面热量/卡路里1684千卡 | |||
 热量1684千卡,相当于打篮球281分钟消耗的热量360 | |||||
1、葱花、姜末、蒜末适量
2、五花肉切丁，长豆角切丁，土豆切小块，土豆切好泡在水里防止氧化变色
3、炒锅中热油，五花肉滑散，炒至颜色发白时加入少许生抽，翻炒1分钟乘出备用
4、另起炒锅，油热后将葱姜蒜爆香
5、加入切好的长豆角翻炒1分钟
6、加入土豆丁，加少许十三香、盐提味儿，生抽提鲜，继续翻炒3分钟（盐可以比平时炒菜多加一点，因为是要跟面拌在一起吃的）
7、倒入炒好的五花肉丁‘，翻炒均匀
8、加入热水，没过蔬菜就好，中火煮3分钟，土豆软了就好，最后将打撒的鸡蛋撒入锅中，几秒钟后就可以关火了
9、汤锅烧开水，面条煮熟后过一遍凉水，防止面粘在一起
10、香喷喷的热卤浇在冷面上~齐活
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、补虚等功效；可与南瓜、丝瓜、茄子搭配；与杏仁、鹌鹑、香菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容养颜、和中养胃、宽肠通便等功效；可与牛肉、牛腩、豆角搭配；与香蕉、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、润肺利咽等功效；可与辣椒、洋葱、肥牛搭配；与味精、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止渴、健脾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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