| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 焦香藕饼热量/卡路里851千卡 | |||
 热量851千卡,相当于划艇243分钟消耗的热量210 | |||||
1、将藕洗净去皮。
2、将藕竖切。
3、切成片。
4、再将藕片切丝。
5、再将藕丝切成丁。
6、全部切成黄豆粒大小。
7、将葱和姜加3勺清水浸泡10分钟以上得到葱姜水，逐渐加入肉馅中。
8、搅匀后的肉馅，加一个鸡蛋。
9、再次朝一个方向搅匀。
10、加入藕丁。
11、充分搅匀。
12、加入生抽。
13、加入老抽。
14、加黑胡椒粉。
15、加淀粉。
16、根据个人口味逐量加盐，搅至肉馅起胶。取一份揉成肉丸，再压扁成饼状。
17、锅烧热，放油。凉油放入藕饼，小火煎制。
18、待锅铲能推动藕饼，再翻面，小火煎制两面呈黄褐色即可。
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补肾气、生津液等功效；可与银耳、木瓜、豆腐皮搭配；与乌梅、甲鱼、杏相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津、补脾、止泻等功效；可与猪肉、虾、牛蒡搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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