| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰子粉 | 克 | 144千卡 | 465千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | ||
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 熟鸡蛋 | 克 | 160千卡 | 155千卡 | ||
| 鱼饼 | 克 | 150千卡 | 84千卡 | ||
| 九层塔 | 克 | 18千卡 | 54千卡 | ||
| 总量 | 1119克 | 叻沙面-新加坡娘惹美食热量/卡路里1718千卡 | |||
 热量1718千卡,相当于八段锦382分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡肉骨加入几片生姜，少许盐中小火炖汤1小时。
2、将虾洗净后，去头剥壳备用，虾肉剔除腹部黑线。
3、准备好叻沙膏和椰子粉。
4、锅里热少许橄榄油，煸炒虾头虾壳至红色。
5、然后倒入鸡骨汤里，盖锅盖继续炖煮20分钟。
6、捞出鸡骨和虾壳所有杂质。留汤底。
7、加入叻沙膏。
8、加入适量椰子粉。
9、加入鱼饼和鱼丸，盖锅盖煮15分钟。还可以放少许香茅。
10、另起锅沸水煮面2分钟。还可以煮一些豆芽。
11、捞出装入碗里。
12、最后往汤底加入油豆腐和整虾，煮2分钟即可关火。
13、将鱼丸，鱼饼，油豆腐，整虾摆入面碗里。
14、淋上汤底后，放上熟鸡蛋，撒上九层塔。
还可加入香菜和辣椒油。
15、完成品。
椰子粉的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气祛风、益肝、驱毒等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强性功能、促消化、治疗高血压等功效；可与辣椒、芹菜、鸡蛋搭配；与黄豆、猪肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
鱼丸的热量84千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有清热解毒、利水消肿、滋补健胃等功效；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防高血压、健脾利湿、降低胆固醇等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
熟鸡蛋的热量155千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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