| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | ||
| 蒜薹 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 蒜薹烩猫耳朵热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于游泳54分钟消耗的热量600 | |||||
1、面和水3：1和成面团，这样的面硬有嚼劲！可以和面时加盐或鸡蛋.这样更好吃
2、揉成1cm的细长条
3、切成小剂子，小点比较好，我切的不均匀
4、按成圆片，比一角钱还要小一圈奥
5、每个面剂在寿司席子上用大拇指按着一划就成了
6、煮熟，捞出来过凉开水后空干！用捞饺子的笊篱就行
7、炒：先炒好鸡蛋捞出，再放油烧热后下蒜薹翻几下，下入蚝油后继续翻炒后，下入晾好的猫耳朵和鸡蛋，最后下盐就可以出锅了！（如果有耐心可以炸点葱油后炒制会更香）
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有杀菌、温中下气、调和脏腑等功效；可与乌鸡、黄鱼、猪肝搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、健脑益智、预防癌症等功效；可与玉米、香椿、干贝搭配；与雪莲果、茶叶、红薯相克，同食可能会引起不适；
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