| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 707克 | 红烧鱼热量/卡路里608千卡 | |||

1、鱼洗净后先用料酒和盐腌制20分钟

2、葱姜蒜 青椒洋葱全部切成末

3、起热锅到油,等油烧热下鱼,调小火慢煎,煎至两面金黄

4、将姜蒜青椒洋葱末倒入锅里

5、放一勺生抽,一勺蒸鱼豉油,加水没过鱼的2/3

6、加一勺老干妈一勺黄豆酱,少许糖提味,然后盖上锅盖转中火闷煮

7、待汤汁剩1/3时,将鱼乘盘,锅里留汤,再放入少许水淀粉勾薄芡

8、最后将汤淋在鱼上,撒上葱花,大功告成
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋补、通乳汁、美容抗皱等功效;可与蘑菇、绿豆芽、韭菜搭配;与芥末、冬瓜、排骨相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、减肥、帮助消化等功效;可与糙米、包菜、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、祛痰利尿、提神等功效;可与苹果、松子、牛肉搭配;与皮皮虾、黄豆、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
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