处暑节气美食-香辣啤酒鸭的热量/卡路里_处暑节气美食-香辣啤酒鸭的做法

1、莴苣、胡萝卜洗净去皮切小块，西芹取中间杆子，切断。鸭子洗净切小块（小块更易入味）。
2、生姜切片，蒜籽去皮，干辣椒切短。
3、起锅，热锅，入少量油，油温7成热，放入生姜片和蒜子，煸香后，倒入鸭块，多炒一会儿，让鸭子充分炒香；放入胡萝卜块和莴苣块，一起炒。加入瓶装啤酒一瓶，去腥，同时当做水来用。加入生抽和老抽，放入一半的郫县豆瓣酱。沸腾关火。
4、把蒸锅鸭子倒入高压锅，上汽后中火10分钟。
5、底油起锅，放入生姜丝和干辣椒、剩下的郫县豆瓣酱，煸香后，将高压锅中的鸭子都倒入炒锅中，加糖一勺，大火收汁，中间加入西芹段。汤汁浓稠后，关火出锅即可。

鸭子的热量240千卡（每100克）；具有补肾、大补虚劳、滋五脏之阴等功效；可与山药、白菜、豆豉搭配；与李子、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；

莴苣的热量27千卡（每100克）；具有清热利尿、宽肠通便、通经脉等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；

西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒消肿、预防高血压、祛湿等功效；可与鸭肉、茭白、山楂搭配；与河蚬、螃蟹、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、润肺祛痰、利尿等功效；可与羊排、西瓜、菠菜搭配；与杏、白酒、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；

啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、增进食欲、促进消化等功效；与胡萝卜、贻贝、牡蛎相克，同食可能会引起不适；

处暑节气美食-香辣啤酒鸭的热量和减肥功效