| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 671克 | 香菇豆腐热量/卡路里335千卡 | |||
 热量335千卡,相当于玩电脑223分钟消耗的热量90 | |||||
1、香菇切成两瓣或四瓣都好，三根韭菜当葱用，我觉得这样更香，切成葱花状，小段。豆腐切小块，姜切小片（两三片就好），准备好开水
2、等锅里油热后下香菇翻炒，再下韭菜炒，炒到两分钟左右，倒入开水，刚好齐香菇就行。
3、加入一勺盐，一勺鸡精，一勺生抽。小火。加姜片，然后盖锅盖两三分钟
4、等到锅里沸腾，加入豆腐，加开水，没过豆腐和香菇。盖上锅盖，中火三分钟左右
5、加入一勺盐，一勺鸡精，一小勺生抽，少许酱油。一小勺辣子油，翻炒，至小火。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、生津止渴、解热毒等功效；可与海虾、鲑鱼、桂花搭配；与木耳菜、竹笋、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、健胃保肝、延缓衰老等功效；可与仔鸡、带鱼、油菜搭配；与鹌鹑、海虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、补肾、润肠通便等功效；可与黄豆芽、墨鱼、猪肉搭配；与菠菜、白酒、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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