| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 尖椒苦瓜肉片热量/卡路里839千卡 | |||
 热量839千卡,相当于打字559分钟消耗的热量90 | |||||
1、苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；
2、二荆条去蒂洗净，切斜段；
3、猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅；
5、放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；
6、放入苦瓜翻炒；
7、调入适量生抽，翻炒均匀；
8、放入二荆条，继续翻炒；
9、食材熟了之后，调入适量盐；
10、调入适量鸡精，翻炒均匀，关火；
11、起锅，上桌。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血益气、降血脂、滋肝明目等功效；可与芦笋、番茄、鸡蛋搭配；与猪大排、猪小排、南瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、补肾气、生津液等功效；可与黑木耳、白菜、魔芋搭配；与甘草、基围虾、田螺相克，同食可能会引起不适；
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