| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 油面筋塞肉热量/卡路里1597千卡 | |||

1、西兰花分成小朵,洗净,入沸水锅中,放适量盐,断生后捞出,沥干水分摆盘

2、香菇淡盐水浸泡片刻,洗净,切块

3、去皮猪肉洗净剁成肉糜,放料酒,葱末,姜末,糖,五香粉,少许盐,麻油,顺时针搅拌上劲入味待用

4、油面筋戳个洞,轻轻搅动将里面挖空

5、将油面筋塞满肉馅

6、起油锅烧热,放入香菇翻炒

7、放入油面筋,酱油翻炒

8、加水烧开,转中小火烧10分钟左右

9、放适量盐,糖,麻油,大火收汁装盘即可
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、生津液、润肌肤等功效;可与鸡蛋、大白菜、蕨菜搭配;与荞麦、雪梨、鸭梨相克,同食可能会引起不适;
油面筋的热量493千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有止烦渴、和中益气、解热等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、抗血栓、防治肿瘤等功效;可与毛豆、花菜、鲤鱼搭配;与鸽肉、河蟹、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强血管韧性、增强免疫力等功效;可与枸杞、西红柿、金针菇搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
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