| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1020克 | 腊味砂锅豆腐热量/卡路里1697千卡 | |||

1、黑木耳撕小块 胡萝卜切片 腊肉切片 青、红椒、洋葱、姜切块,蒜拍破

2、豆腐切厚片,用油煎一下

3、锅中余油放入腊肉,煸炒出油

4、腊肉拨一边,爆姜蒜葱,下胡萝卜翻炒

5、倒入黑木耳炒匀

6、倒入煎好的豆腐,加盐、胡椒,加点水煮开

7、盛入砂锅,汤水没过食材为好

8、放入郫县豆瓣酱

9、大火煮开,小火慢炖十分钟调味即可
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脾益胃、降低胆固醇、降血脂等功效;可与辣椒、比目鱼 、黄瓜搭配;与菠菜、木耳菜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
腊肉的热量692千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有消食、开胃祛寒等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、解毒生津、防癌等功效;可与羊排、蜂蜜、西兰花搭配;与苹果、冬虫夏草、柠檬相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养血驻颜、预防便秘、便血等功效;可与海蜇皮、春笋、圆白菜搭配;与红螺 、田螺、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有挡辐射、解热、减肥等功效;可与糙米、苦瓜、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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