| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 114千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 红烧肉热量/卡路里1384千卡 | |||
 热量1384千卡,相当于刮掉油漆461分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪肉切成麻将大小的块（我喜欢瘦肉，喜欢肥瘦相间的放五花肉）
2、放入凉水中焯一下去腥，加适量白酒
3、看！好多脏东西吧，把肉捞出来
4、锅内不放油，把肉放进锅中炒，出油后依次放入香叶、花椒、八角、桂皮炒出香味
5、放入3勺料酒再次去腥
6、再放入3勺红糖（也可用白糖）
7、炒出糖色，挂在肉上
8、烹入生抽提香，再加老抽调色
9、加水炖1个小时后加入我喜欢土豆，一锅出了（正宗应该不加的）再炖半小时，出锅前加一勺盐
10、完成！配上大米饭，老香了！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、补充蛋白质等功效；可与洋葱、山楂、蘑菇搭配；与甘草、香菜、菱角相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、养颜、益气等功效；可与豆角、黄瓜、肥牛搭配；与圣女果、螃蟹、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
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