| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 豆皮炒肉热量/卡路里716千卡 | |||
 热量716千卡,相当于椭圆运动机72分钟消耗的热量600 | |||||
1、瘦肉洗干净，切条
2、豆皮泡好后甩干水，切条
3、瘦肉中加入少量淀粉、豆瓣酱、香油、蒜末、料酒、酱油、醋、盐味精、葱调和
4、锅烧热，放入少量蒜末 再倒入瘦肉翻炒
5、炒熟后 ，先装盘
6、在锅里倒入油烧热后放入准备好的豆皮，加入少量盐味精 豆瓣酱、翻炒好后再倒入刚才炒好的瘦肉 ，合炒
7、再完工，装盘
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、补肾养血、滋肝阴等功效；可与蕨菜、大白菜、南瓜搭配；与羊肝、荞麦、北极虾相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、保护心脏、清热润肺等功效；
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