| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 豆皮青椒热量/卡路里1681千卡 | |||
 热量1681千卡,相当于溜旱冰224分钟消耗的热量450 | |||||
1、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上。
2、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝，大火，快速翻炒至肉变色，盛出，备用。
3、两张豆腐皮，切条；青辣椒半个，切段；西红柿半个，切片。
4、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁。
5、将豆皮、青椒倒入，翻炒均匀。
6、加入炒好的里脊丝。
7、加1小勺生抽同，调色。
8、加适量的盐。
9、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅。
豆腐皮的热量410千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有清热润肺、保护心脏、解毒等功效；可与奶脯猪肉、生菜、猪嘴边肉搭配；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、润肠胃、润燥等功效；可与菜花、蒜、芸豆搭配；与杏仁、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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