| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 7620千卡 | 508千卡 | ||
| 素鸡 | 克 | 493千卡 | 194千卡 | ||
| 总量 | 1754克 | 香卤素鸡五花肉热量/卡路里8113千卡 | |||
 热量8113千卡,相当于收碗3245分钟消耗的热量150 | |||||
1、将五花肉切成长四寸宽一寸的肉条洗净，素鸡洗净备用。锅中加水放入五花肉焯去浮沫，捞出用水冲洗干净。
2、汤锅中倒入辅料搅拌均匀，将调料均匀的涂抹在五花肉上腌制半小时，中途将五花肉翻三次。
3、半小时后将素鸡整根铺在五花肉上面加水，水位以漫过素鸡两寸高为宜。大火烧20分钟转中小火煮40分钟。再转大火烧至汤浓稠即可。
4、捞出五花肉、素鸡晾凉，取一段五花肉、一根素鸡切片装盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、止消渴等功效；可与洋葱、萝卜、南瓜搭配；与甘草、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心血管疾病、防血管硬化、预防骨质疏松等功效；
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