红酒烩麻鸭的热量和减肥功效

1、鸭肉洗净，拔毛，剁块，沥干待用

2、热锅，葱段，姜片，蒜，八角，干辣椒下锅爆香

3、大火，鸭肉入锅翻炒，至肉变色发白。转小火，翻炒2-3分钟，逼出鸭油。滤出油，可另做菜用。（因为鸭子太油了，吓死了好么，倒出两倍油）

4、加入一勺生抽提鲜，小半勺老抽上色，少量盐糖，翻炒均匀

5、倒两杯红酒（我用的是喝Tequila的小杯子）

6、红酒入锅翻炒均匀，加水没过鸭肉，大火煮开

7、烧开后，转小火，盖锅盖焖煮20-30分钟，至鸭肉软烂。

8、最后丢入土豆块，炖5分钟后，加入青椒块，大火收汁。

9、出锅吃饭啦！