| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 366克 | 失败后总结自制酸梅汤经验热量/卡路里642千卡 | |||

1、准备食材,注意乌梅一定药店买。注意比例,例如。10颗乌梅,15片山楂干,6片甘草,7条陈皮,我没有克数的概念,就直观一点了。

2、泡材料。大概20分钟,目的是去除杂质,也为熬制释放更好的味道最准册。水要倒掉。

3、加入1500ml水,大火熬开蔻后,小火慢慢熬40分钟,颜色和味道慢慢出来了。然后加冰糖,一丁点盐,要特别少。冰糖化了后出锅。

4、刚出锅的为第一煎。然后原材料就在原来的锅,对了,锅一定不能用铁的,搪瓷的,砂锅,最好。

5、第二煎。放原来一半的水,也就是700ml左右。目的是,第一煎味道重,称为帝王之气,第二煎淡一些称为君子之气。两者混合,药效好,口感好,也不浪费材料,让它完全释放。

6、冷餐后,冰箱里保存2.3天。比外面的好喝又健康。
山楂干的热量98千卡(每100克);具有收敛止痢、活血化淤、消积化滞等功效;可与枸杞、杜仲搭配;与猪肝、海参、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
陈皮的热量278千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有理气、调中、降逆化痰等功效;可与枳实、厚朴、神曲搭配;
甘草的热量202千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有滋咳润肺、防治肿瘤、调和百药等功效;与火腿、猪肉、鲢鱼 相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺、生津止渴、祛脂降压等功效;可与莼菜、草莓、香蕉搭配;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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