| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 凉拌金针菇热量/卡路里280千卡 | |||
 热量280千卡,相当于郑多燕47分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄瓜、火腿、金针菇切丝入碗
2、金针菇洗净入开水锅焯烫1分钟
3、捞出沥干入碗
4、适量的芥末，加入2茶勺鲜酱油，1/2茶勺盐，适量味精和麻油搅拌均匀
5、将调料跟原材料搅拌均匀即可
6、取一小碗将搅拌后的材料实在的放入碗中
7、取一小碗将搅拌后的材料实在的放入碗中
8、再取一碟子放到碗上
9、反转碗碟，装盘成功
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有解热毒、生津液、补钙等功效；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、促进智力发育、预防过敏等功效；可与猪肚、猪肝、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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