| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 笋丝炒肉丝热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡,相当于吹长号109分钟消耗的热量210 | |||||
1、将笋剥去外皮，洗净切成片。烧一锅清水，放小量盐将笋片煮8分钟后取出。浸泡在凉水里20分钟。
2、瘦肉切成丝
3、加入小量生粉、盐、生抽腌15分钟。
4、笋捞出沥干水分，切成丝。
5、准备姜末和蒜末
6、热锅下油，将瘦肉煸炒至8分熟。用碗盛起备用。
7、重新加热底油，适量再加一些油。将蒜末和姜末爆出香味。
8、下笋丝翻炒1分钟
9、加入一小勺老抽、生抽、一勺剁椒好30秒后加入小量盐，加小量水焖10分钟。
10、焖好后倒入炒好的肉丝，拌均匀既可。
11、出锅，很棒喔
笋的热量19千卡（每100克）；具有促消化、益气和胃、解毒透疹等功效；可与苦瓜、鸡肉、木耳搭配；与羊骨、红糖、羊肝相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、润肠胃、补虚等功效；可与白萝卜、菜花、韭菜搭配；与牛排、明虾、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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