| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 苦瓜酿肉热量/卡路里318千卡 | |||
 热量318千卡,相当于划船80分钟消耗的热量240 | |||||
1、第一步是将瘦肉洗净剁碎成肉沫。然后加入适量葱沫、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉拌匀
2、苦瓜整条洗净，切段。用勺子柄一个一个掏空苦瓜肉，然后放入开水跳水
3、将适量生抽和水放入盘中，肉沫一个一个塞满苦瓜段摆好在盘中（图中我是为了装饰视觉放了2粒玉米粒，玉米粒可加可不加）
4、最后放入锅中蒸大约15分钟，即可食用。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、降血糖、预防骨质疏松等功效；可与茄子、猪肝、兔肉搭配；与猪大排、猪小排、山竹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾养血、止消渴、补肾气等功效；可与丝瓜、鸡蛋、菠萝搭配；与鸭梨、甘草、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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