| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 小根蒜鸡蛋炒豆腐热量/卡路里224千卡 | |||
 热量224千卡,相当于看书172分钟消耗的热量78 | |||||
1、小根蒜摘去黄叶、剪掉根部，洗干净控干水分；
2、用刀切成段；
3、豆腐洗干净切成块；
4、锅中放入水烧开下入切好的豆腐块，放少许盐，避免豆腐块煮碎；
5、鸡蛋两个打散；
6、锅烧热放入油，下入鸡蛋液；
7、煎到两面金黄即可；
8、取出鸡蛋饼放在菜板上切成块状备用；
9、锅再次放油，放入小根蒜、鸡蛋块、豆腐，慢慢轻翻动，调味；盐少许、鸡精、酱油、五香粉、即可出锅；
10、装盘；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、清洁肠胃、治疗高血压等功效；可与大白菜、鲫鱼 、黄瓜搭配；与茭白、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与紫菜、西红柿、小米面搭配；与柿子、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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