| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肘 | 克 | 1833千卡 | 171千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1594克 | 德式烤猪肘热量/卡路里2108千卡 | |||
 热量2108千卡,相当于铺瓷砖468分钟消耗的热量270 | |||||
1、肘子洗净用凉水泡3小时去除血水，准备腌制的食材。
2、把图一的食材与啤酒一起腌制肘子12小时以上。
3、用高压锅炖1小时左右（视肘子大小调整时间）
4、烤箱预热180度，放入炖好的肘子烤到外皮焦脆。大概30到40分钟。
5、烤肘子的时间煮土豆制成土豆泥
6、准备德式酸菜的食材。
圆白菜丝、苹果丝、圆葱丝、香叶、柠檬
7、用黄油炒香圆葱 苹果丝 柠檬 香叶
8、放入圆白菜丝炒软，加入白醋和炖肉汤，小火炖到菜丝变软。用盐 胡椒粉 白糖调味。
9、把烤好的肘子 土豆泥 酸菜组合到一起，再配些黄芥末酱，一道德式烤猪肘就完成了。
猪肘的热量171千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋肝阴、润燥、生津液等功效；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、美容养颜、降糖降脂等功效；可与黄瓜、豆角、牛肉搭配；与香蕉、香雀、柿子相克，同食可能会引起不适；
圆白菜的热量22千卡（每100克）；具有补骨髓、壮筋骨、清热止痛等功效；可与辣椒、海米、圣女果搭配；与黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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