| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 小米 | 克 | 278千卡 | 361千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 684克 | 小米肉丸热量/卡路里1618千卡 | |||
1、提前将小米洗净,净泡

2、将猪肉、姜、老豆腐一起剁成末
3、加入盐、胡椒粉、香油、料酒搅拌均匀
4、将放小米碗中的水沥干,平铺在盆子中

5、手上抹点香油,用手将肉末捏成一个个球,然后在小米上滚,让每个球上都沾满小米
6、锅里放水蒸,熟了即可出锅
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、止消渴、润燥等功效;可与茄子、芦笋、圆白菜搭配;与何首乌、荞麦、田螺相克,同食可能会引起不适;
小米的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁;具有养血、滋阴、防止泛胃等功效;可与桂圆、红枣、黑豆搭配;与杏仁、醋相克,同食可能会引起不适;
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有健脾利湿、下气消痰、清热解毒等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
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