| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 125千卡 | 104千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 460克 | 酸奶小面包热量/卡路里1392千卡 | |||

1、合照一张

2、除了黄油外的湿性料混合干性料

3、面团揉到可拉出薄膜状态下加入黄油揉到扩展,可以拉出很薄的膜。

4、第一次发酵。室温28度左右一个半小时。手指沾粉插到面团中小洞不回缩不塌陷

5、面团排气后分成等份的小团盖保鲜膜松弛15分钟

6、把一个个面条用擀面杖擀成薄的牛舌状然后卷起

7、卷好放烤盘

8、进烤箱二次发酵。温度40度。烤箱底下放一碗水。

9、发酵30到四十分钟后刷蛋液。170度烤20分钟。时间不要久。我这个25分钟过头了。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
酸奶的热量104千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、润肤、治便秘等功效;可与蓝莓搭配;与黄豆、鱼籽、香蕉相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、疗疮、疗疮去酒毒等功效;可与番茄、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强抵抗力、消除疲劳、杀菌等功效;可与鸭梨、雪花梨、黄瓜搭配;与米饭、洋葱、香干相克,同食可能会引起不适;
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