| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油生菜 | 克 | 17千卡 | 27千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | ||
| 圣女果 | 克 | 37千卡 | 22千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 822克 | 醋汁大拌菜热量/卡路里1050千卡 | |||
 热量1050千卡,相当于健身操225分钟消耗的热量280 | |||||
1、生菜、紫甘蓝手撕成片，青辣椒去籽切条，圣女果对半切，香菜小葱切小段，全部放入大碗中
2、芝麻放入锅中干炒熟，盛出备用
3、锅中放些许橄榄油、放花生米加少许盐炒熟，控油盛出，将花生米倒入大拌菜中
4、炸花生米剩下的油中放入花椒和干辣椒，爆香
5、炸好的花椒油滤过后放小碗里
6、热油中加入盐、白糖、生抽、白醋、鸡粉，搅拌均匀倒入大拌菜中。
7、再浇上香油
8、撒上芝麻（最好是白芝麻）
9、充分拌匀即可
奶油生菜的热量27千卡（每100克）；具有促消化、增进食欲、促进血液循环等功效；可与海带、豆腐、鸡蛋搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、减肥、预防感冒等功效；可与青椒、木耳、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
圣女果的热量22千卡（每100克）；具有预防高血压、护肤、润肠通便等功效；可与圆白菜、三文鱼、菜花搭配；与土豆、黄瓜、虾相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有预防高血压、防癌、抗老化等功效；可与红酒、黄豆、毛豆搭配；与蕨菜、螃蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食下气、帮助消化等功效；可与虾、羊排、羊肉搭配；与猪肉、排骨、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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