烧茄子的热量和减肥功效

茄子 500、青椒 250、西红柿 100、盐 1勺、白糖 2勺、鸡蛋 1个、面粉 1勺、色拉油 250

1、1茄子青椒西红柿切块待用。2打鸡蛋、面粉放碗里搅匀。3茄子入碗裹上搅匀的鸡蛋面粉。4色拉油入锅开火，待油到80度时放入茄子炸成金黄色捞出待用。5锅里留少许油，倒入青椒入盐炒至七成熟，入茄子加少许盐等稍加翻炒，入西红柿稍加翻炒加糖，即可出锅

食材功效信息

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与蛋黄、鳗鱼、兔肉搭配；与鱿鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、健胃、镇痛等功效；可与黑木耳、鸡翅、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、预防高血压、治疗高血压等功效；可与茭白、芥蓝、山楂搭配；与土豆、白酒、冰棍相克，同食可能会引起不适；

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