| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 韭菜鸡蛋馅饼热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡,相当于壁球96分钟消耗的热量720 | |||||
1、韭菜摘净，水中浸泡，洗净，控水
2、和面，一碗面入盆，温水，不烫手最佳，水很关键，凉水和出来的面硬适合做饺子，边倒水边用筷子搅面，直至成团，盆净，放点干面粉以免沾手，揉成面团，饧一会
3、取三个鸡蛋，打散，放一点点盐，热锅，稍多点油，煎蛋，用铲子边煎边打碎，放凉
4、韭菜切碎，和鸡蛋搅在一起，做饼前放一调料匙盐半调料匙十三香，搅匀，因为盐放早了韭菜就出水了
5、将饧好的面揉一揉，很软的，做成图中样子，擀面杖擀的话一定放薄面，会沾，这软软的面可以直接用手扯成ji子，将馅料裹在面里
6、热锅，热油，小火，菜包子放入锅中，用手按扁成饼
7、翻面
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、补肾温阳、温中行气等功效；可与黄豆芽、牡蛎、北极虾搭配；与牛肉、菠菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、养血发胎等功效；可与韭菜、辣椒、干贝搭配；与茶叶、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、和血、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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