| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茭白 | 克 | 130千卡 | 26千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 59千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 虾干焖茭白热量/卡路里282千卡 | |||

1、茭白去外皮清洗干净切滚刀块,蒜去皮切碎,葱切碎,虾干用温水浸泡10分钟;

2、烧热炒锅,下适量油,下蒜粒、虾干爆香;

3、将茭白放入炒锅,翻炒均匀;

4、往锅中调入蚝油、生抽;

5、将食材与调料翻炒均匀后,倒入100ml开水,盖上锅盖焖;

6、焖5分钟左右至汤汁收干,淋入水淀粉,撒上葱即可。
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、解热毒、除烦渴等功效;可与牛肉、牛里脊、猪肝搭配;与蜂蜜、豆腐相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、降血糖、促进消化等功效;可与马齿苋、玉米面、莴笋搭配;与大葱、鸡胸肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、预防高血压等功效;可与牛小排、松蘑、后腱牛肉搭配;与脆豆腐、苦苣、香豆腐干相克,同食可能会引起不适;
虾干的热量198千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有提高性欲、防心肌梗死、预防高血压等功效;可与西兰花、枸杞、韭菜搭配;与荷兰豆、茶叶、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
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