| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 三色黑椒炒蛋热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡,相当于爵士舞41分钟消耗的热量288 | |||||
1、杏鲍菇红萝卜洋葱切丝，长豆角切长段，鸡蛋打散备用
2、锅内少许油，油热，淋入蛋液，用筷子迅速拨散，盛出
3、另起锅，小火凉油，下花椒，花椒变色出味即捞出弃用。
4、调大火，爆香葱蒜
5、下红萝卜丝、豆角翻炒，加盐适量
6、红萝卜丝及豆角稍软，下杏鲍菇丝翻炒
7、放炒好的鸡蛋和洋葱丝，翻炒几下
8、加入黑椒汁，我用的是李锦记的
9、拌匀出锅
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、预防癌症等功效；可与海虾、小米面、桂圆肉搭配；与味精、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、健胃消食、抗癌等功效；与地黄、人参、首乌相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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