| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 231克 | 香草奶油馅热量/卡路里468千卡 | |||
 热量468千卡,相当于挖煤78分钟消耗的热量360 | |||||
1、牛奶加糖，在锅中开煮。
2、蛋黄打到浓稠，颜色略白。
3、在蛋黄里筛入玉米淀粉和低筋面粉。
4、搅拌均匀。
5、牛奶沸腾后，将三分之一倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
6、一定要小火哦！将蛋黄糊再倒进锅里，不停地搅拌。
7、在锅里加入香草精，一直搅拌，防止蛋黄糊结块，要煮到沸腾哦。
8、面糊沸腾，变得浓稠后立刻关火，把蛋糊倒进碗里，碗底垫冰水，不停搅拌，使蛋黄糊保持顺滑，不结块，不起疙瘩，搅拌到差不多冷却的时候用保鲜膜盖好放进冰箱。
9、当蛋糊冰冷的时候，将淡奶油打发至可以保持花纹状态，然后和蛋糊混合。
10、混合均匀香草奶油馅就做好了！照片忘拍了，就蛋糕中间乳白色的这样。这份奶油馅，我用5cm图上的小圆纸杯做了27个。
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、增强记忆力、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、大便秘结、美容养颜等功效；可与草莓、香蕉、甘蔗搭配；与韭菜、钙粉、西兰花相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、补中和血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、除口臭、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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