| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 毛豆 | 克 | 131千卡 | 131千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 毛豆木耳烧豆腐热量/卡路里334千卡 | |||
 热量334千卡,相当于耕种56分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆腐入锅放清水再加少许盐，置火上煮沸后，放入清水中。
2、毛豆可先煮熟。
3、姜切未。
4、锅置火上，放油烧至五成热下入姜未煸香。
5、姜未煸香后，将毛豆、木耳、豆腐、高汤（清水）放入锅中，略烧后放入盐、糖烧至入味，加入鸡精、白胡椒粉拌匀略烧，最后用水淀粉勾芡即可。
6、盛入碗内。
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、润燥消水、健脾宽中等功效；可与丝瓜、花生、香菇搭配；与鱼肉、蕨菜、鱼头相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、治疗高血压、降血脂等功效；可与辣椒、蛤蜊、带鱼搭配；与茭白、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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