| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | ||
| 紫薯 | 克 | 67千卡 | 74千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 紫薯面包热量/卡路里1862千卡 | |||
 热量1862千卡,相当于长笛931分钟消耗的热量120 | |||||
1、将除黄油外的所有材料一起搅拌（紫薯带皮煮熟后去皮取需要的量）
2、揉到表面光滑就可以加入50克黄油继续揉面了。（由于紫薯加的多面团就不要求揉到完全阶段了）揉到表面光滑不易粘手，拉下不易下垂会反弹就可以了。
3、把揉好的面团加盖保鲜膜活湿布发酵至2倍大。
4、发酵好的面团拿出进行排气。
5、将排好气的面团分割滚圆放冰箱醒20分钟。
6、醒好的面团如图擀开。
7、再将擀好的面团从一边卷起。
8、将卷好的面团收口朝下放入烤盘。进行第2次发酵。
9、面团发酵到2.5倍大就可以了。
10、面团表面刷上全蛋液。
11、用刀片如图割开。
12、割好的面团放上或挤上适量的黄油。
13、再撒上粗砂糖。180度预热烤箱，中层烤制20分钟左右就可以出炉了。
14、这是出炉后的作品。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、防癌、提高免疫力等功效；可与米面、糙米、猪排搭配；与圣女果、河蟹、燕麦相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、润肺生津、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、干辣椒、辣椒搭配；与鹅蛋、田鸡、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、美白等功效；可与香蕉、桃、木瓜搭配；与乌鳢、橙、橙子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
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