| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆粉 | 克 | 764千卡 | 357千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 炒土豆粉热量/卡路里1597千卡 | |||

1、鸡蛋一个加少许盐打散

2、油锅烧热倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼

3、鸡蛋饼晾凉后切成丝备用

4、黄瓜洗净切成丝

5、腊肠提前泡软切成丝

6、锅内烧水,水开后下入土豆粉划散捞起沥干水分

7、锅里放油,油热后加入葱姜爆香

8、倒入腊肠翻炒至软

9、加入土豆粉继续翻炒2分钟

10、加入黄瓜丝翻炒

11、加入蚝油,老抽,黑胡椒粉和盐翻炒均匀

12、出锅前撒入鸡精调味即可
土豆粉的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含膳食纤维;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、防细菌感染、延缓衰老等功效;可与牡蛎 、丝瓜、黄豆搭配;与兔肉、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、减肥强体、降血糖等功效;可与木耳菜、土豆、苹果搭配;与葵花籽、枣、花生酱相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、清热润燥、清洁肠胃等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
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