| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 152千卡 | 76千卡 | ||
| 藕 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 32千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1237克 | 麻辣干锅排骨热量/卡路里1695千卡 | |||

1、把洋葱,黄瓜,土豆,藕切成条状,姜蒜备好待用

2、把土豆下过分两次炸熟,待用

3、把藕也用油炸熟

4、排骨用卤料煮熟,沥干

5、用炸过土豆的油,放豆瓣酱,辣椒花椒姜蒜等炒香,把洋葱芹菜放入,依次加入排骨,炸土豆,藕,黄瓜,煸炒一会儿出锅,撒上几粒芝麻,就做好了
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、滋肝阴、解热毒等功效;可与红薯、紫菜、冬瓜搭配;与菊花、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、消炎、杀菌等功效;可与苦瓜、小米、排骨搭配;与皮皮虾、河虾、虾相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、美容、利水消肿等功效;可与牛腩、肥牛、牛肉搭配;与柿子、西红柿、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、祛湿、镇静安神等功效;可与香菇、鸭肉、芋头搭配;与河蟹、鸡胸肉、虾相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止血、生肌、益胃健脾等功效;可与猪小排、虾、牛蒡搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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