| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 蒜泥茄条热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡,相当于拉筋28分钟消耗的热量150 | |||||
1、长茄子洗净 不剖开 切一拳长的段 入蒸锅 水开上汽后蒸十分钟 关火 盖盖儿闷会儿
2、调汁儿：除油、花椒、蒜泥、葱花、干辣椒外，其他辅料混合均匀调汁儿
3、茄子凉了，手撕成条儿，码在盘中；调味汁儿浇上；后放上葱花、蒜末、干辣椒
4、坐锅烧油，小火，放花椒，炸出香味变色，捞出花椒，热油呲在葱花蒜末辣椒上即成。食用前拌均匀即可！
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有清热解暑、抑癌抗瘤、治胃癌等功效；可与苦瓜、排骨、凉薯搭配；与墨鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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