| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 997克 | 菠萝饭热量/卡路里879千卡 | |||

1、将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁。

2、将菠萝丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器。

3、锅中倒入橄榄油,待六成热时,倒入打散的鸡蛋,炒成鸡蛋碎,盛出备用。

4、将花生用擀面杖擀成花生碎备用,不用太碎即可。

5、青红椒切丁备用

6、洋葱切丁备用。

7、虾仁过开水烫熟备用。

8、锅内倒入橄榄油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻。

9、加入米饭炒至米饭颗粒分明。

10、往锅中倒入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味即可。

11、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上花生碎完成。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止烦、聪耳明目、和五脏等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、补脾止泻、消除水肿等功效;可与白茅根、鸡肉、杨桃搭配;与白萝卜、牛奶、萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、促进消化、解热等功效;可与鲳鱼、包菜、紫甘蓝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、挡辐射、减肥等功效;可与花菜、苦瓜、北极虾搭配;与羊肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防心脏病、补血气、降低胆固醇等功效;可与山药、虾仁、枸杞搭配;与白萝卜、海鲜、虾相克,同食可能会引起不适;
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