| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 96千卡 | 60千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | ||
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 229千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 582克 | 奶酥辫子面包热量/卡路里1687千卡 | |||

1、将主材料里黄油外的所有材料按先液体后固体的顺序放入面包机,启动和面程序

2、约25分钟后,加入室温软化的黄油(这次偷懒没有把黄油切成小粒状)继续启动和面程序至面团揉到扩展阶段,放入盆里盖上湿毛巾或盖子发酵至两倍大
3、发酵好的面团拿出排气,取出100g放入冰箱冷冻待下次作为老面使用,其余的分成12等份,盖上保鲜膜静置10至15分钟

4、松弛好的面团搓成长条状,两个一组,编成辫子。

5、编法请看图

6、看图

7、再看图

8、还是看图

9、编好了

10、编好的辫子放到烤盘上做最后一次发酵,忘买锡纸了,只好直接摆在烤盘上。
11、发酵的时候可以做奶酥粒,将辅料里的黄油(不需软化)、糖粉、过筛的低粉混合,戴上一次性手套将材料搓成小粒状。

12、面包坯发到2-2.5倍大,刷上蛋液,撒上奶酥粒,放入预热好的烤箱里,180度,18分钟。

13、出炉喽

14、看那组织,那拉丝,自己做的面包就是香啊!

15、好看又好吃哦
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防骨质疏松、预防便秘、防治近视等功效;可与桃、黑豆、蜂蜜搭配;与红枣、菠萝、菠菜相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有滋阴、增强免疫力、促进伤口愈合等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、呵护咽喉、止血等功效;与红豆沙、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与辣椒、海虾、干辣椒搭配;与甲鱼 、地瓜、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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