| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 437克 | 瓤豆腐热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡,相当于划船208分钟消耗的热量240 | |||||
1、嫩豆腐用盐水泡30分钟。
2、肉末姜、生粉、盐、酒、生抽拌匀搅上劲。
3、泡好的豆腐切半成三角形状，
4、把中间挖开。
5、入肉馅。
6、装碟入锅蒸10分钟起锅。
7、用小碗倒适量生抽，、生粉、糖、蒜、水调匀。
8、入锅煮成芡汁。
9、浇到蒸好豆腐上即可。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有预防高血压、生津止渴、降血脂等功效；可与白萝卜、羊肉、北极虾搭配；与木耳菜、竹笋、猪血相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、润燥、补虚等功效；可与香菇、豆腐皮、大白菜搭配；与海螺、甘草、雪梨相克，同食可能会引起不适；
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