| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 腊肠青椒干爽蛋炒饭热量/卡路里1106千卡 | |||
 热量1106千卡,相当于焊接369分钟消耗的热量180 | |||||
1、冲洗下腊肠，切片随饭蒸熟，米饭煮好了，用饭勺把米饭打松散热，待米饭放凉了才能做炒饭哟(也可以晚饭煮多一些，留一些第二天做炒饭。)，把青圆椒切粒备用，鸡蛋加少许盐和鸡粉用筷子打均匀成蛋液备用，米饭放凉后，锅烧热，加适量油(有猪油的话炒出来的炒饭会更香哟)，把米饭放进锅里翻炒开，然后加少许盐炒(加盐后有些散粒米饭会在锅里跳舞哟)，看到这样就立马把青椒放进去炒均匀至有熟感后淋上蛋液待一会，然后把腊肠也加进去炒至干爽就完成了。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、止渴、止烦等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老等功效；可与明虾、基围虾、韭菜搭配；与兔肉、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、增进食欲、生津止渴等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
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