| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乳酪 | 克 | 111千卡 | 85千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 85千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 59千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 546.4克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡,相当于水中柔软体操256分钟消耗的热量240 | |||||
1、奶酪，黄油，牛奶，淡奶油，酸奶，放在一起。
2、隔水加热，搅拌顺滑，无颗粒。
3、加入鸡蛋黄搅拌，再筛入低粉跟玉米淀粉。
4、搅拌均匀。
5、面糊过筛（过筛更细腻）
6、放回水里保温
7、盐，糖，醋，都加入蛋清里，打发。
8、湿性打发就好(拉起来呈弯钩状)这个时候可以预热烤箱了170℃
9、取三分之一蛋白加入面糊搅拌均匀。
10、再把面糊倒回蛋白里，搅拌均匀。倒入模具。实底模具记得垫纸，活底模具记得包锡纸。
11、入烤箱隔水烤，170℃20分钟，转160℃25分钟即可。(可以用牙签插进去试试，没熟就在烤多几分钟)
12、我的是6寸的模具，如果你不想它凸起来那么高的话就用量减掉20%，这就是正常的6寸模具用量，冷藏4小时口感更绵密^_^
乳酪的热量85千卡（每100克）；具有润肠、润肺、提高免疫力等功效；与菠菜、羊排相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美容养颜、预防骨质疏松等功效；可与黑豆、木瓜、香蕉搭配；与钙粉、醋、橙子相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、大便秘结、保护眼睛等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效；
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