| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜椒 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 316克 | 韭菜肉末摊蛋饼热量/卡路里708千卡 | |||

1、韭菜苔去掉比较老的部分,尾部的苔也掐掉,洗净后,切丁备用;

2、甜椒去蒂去籽,洗净后,切丁;

3、鸡蛋磕进碗里,调入适量盐,打散;

4、猪肉洗净后,剁成肉末;肉末里调入适量淀粉,香油,盐、料酒抓匀,腌制片刻,可以不放淀粉;

5、炒锅烧热,倒入适量植物油;

6、放入肉末翻炒至颜色变白;

7、放入韭菜苔、甜椒丁;

8、韭菜苔、甜椒、肉末翻炒均匀;

9、倒入蛋液,不要翻动;

10、蛋液凝固成型后,再小心翻面;

11、两面煎黄后,起锅,上桌~!
甜椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、镇痛、解热等功效;可与海虾、羊肉、明虾搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、防细菌感染、解热烦等功效;可与圆生菜、紫菜、明虾搭配;与鹅肉、柿子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、润肌肤、止消渴等功效;可与圆白菜、山楂、牡蛎搭配;与杏仁、田螺、何首乌相克,同食可能会引起不适;
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