| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 425千卡 | 85千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 986克 | 沸腾虾热量/卡路里726千卡 | |||

1、先把虾洗净,去头剥皮,用刀切开虾背不断。

2、加入少许姜,蒜,盐,胡椒,淀粉将虾腌制15分钟,去腥入味。

3、我用的金针菇和豆腐打底,将金针菇放入烧滚的水中烫熟,捞起沥干放在盘里铺底,豆腐是放在锅里煮。(黄瓜,豆芽,青菜等都可以,根据个人喜好)

4、锅内倒油烧热,放花椒、辣椒、姜蒜爆出香味。

5、再放入郫县豆瓣酱翻炒一下,然后加适量水煮沸。

6、汤底煮沸后,放入腌制好的虾,快速搅拌均匀受热,大概20秒吧,虾熟后立刻关火起锅,盛入盘里。

7、还可以再爆一些花椒油浇淋在上面,洒上葱花,完成。
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抗早衰、提高性功能、治疗高血压等功效;可与辣椒、韭菜、豆腐搭配;与木瓜、柿子、香菇相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、补脾益胃、和脾胃等功效;可与鲅鱼、鳙鱼、海带 搭配;与竹笋、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、预防过敏、抗肿瘤等功效;可与油菜、西兰花、猪肚搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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