| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1222克 | 香菇土豆炖鸡热量/卡路里1361千卡 | |||
1、鸡腿剔骨切块,土豆,胡萝卜,青椒切块。葱切葱花,姜切丝,辣椒切段。
2、香菇洗净泡两个小时,切丝,泡的水留着炒菜用。
3、锅内烧开水把鸡肉用水焯一下,用清水去掉浮沫。
4、炒锅放油发火烧热,把火关小,把鸡肉放进去,翻炒几下后放入切好的葱姜辣椒八角花椒。鸡肉变成金黄色后加入酱油和糖,继续翻炒一分钟。
5、将土豆,胡萝卜,香菇放入锅内翻炒均匀后加入之前泡香菇的水和清水,水要没过锅里的菜。

6、锅内的水大火烧开后转小火慢炖,20分钟后尝一下土豆,如果面了放入青椒开大火翻炒收汁。

7、收汁收好后关火放入盐和鸡精。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、温中益气、补精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补充营养、和中养胃、减肥等功效;可与豇豆、豆角、牛腩搭配;与香雀、西红柿、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、帮助消化、防癌等功效;可与莴笋、绿豆芽、蜂蜜搭配;与猕猴桃、辣椒、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血脂、预防佝偻病、治疗高血压等功效;可与豇豆、鲤鱼、猪肉搭配;与西红柿、河蟹、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、降血糖、促消化等功效;可与紫甘蓝、猪肝、苦瓜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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